食器のLuna tableware　【Luna Kitchen】

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秋刀魚の季節を過ぎ、いよいよ牡蠣のおいしい季節になりました。季節のものを美味しく食べるのって素敵ですね。牡蠣という食材をちょっと敬遠している人もいるでしょうが、加熱すれば臭みも、食あたりも問題なし！ということで牡蠣ご飯を作ってみました。牡蠣のエキスもしみだし、ほんのり牡蠣の香り、お口の中では生姜となんともいいがたいマッチング。おこげも適度にできて大人の味に、あらためて・・・・秋ですねー！
■材料■	■作り方■
牡蠣　1パックごぼう　1/3本しょうが　1片出し汁　250cc しょうゆ　大さじ2 みりん　大さじ2 酒　大さじ2 塩　少々米　1.5カップ	1 米は洗っておく 2 牡蠣は塩水（分量外）で汚れをよくおとしておく 3 ごぼうはささがきにして、酢水（分量外）にさらしておく 4 鍋に出し汁、しょうゆ、みりん、酒、塩、千切りにしたしょうがの半分を入れ、火にかけて、煮立ってきたら、水気をきったごぼうを入れて煮る 5 ごぼうに火が通ったら、牡蠣を入れてさっと煮て火をとめて、具と煮汁をわけておく 6 米に煮汁をいれて、具をのせたら、残りのしょうがをいれていつも通りに炊いてできあがり (煮汁が足りない場合は水を足して下さい。)
■食器のご紹介■ 今回のご飯茶碗は、Jars ceramistesのボール。深みのあるクリーム色です。白ではないので普段使いができるのに料理にぬくもりが増します。 BW990430　ボール　Cream（M）　φ140×h80mm

秋刀魚の季節を過ぎ、いよいよ牡蠣のおいしい季節になりました。季節のものを美味しく食べるのって素敵ですね。牡蠣という食材をちょっと敬遠している人もいるでしょうが、加熱すれば臭みも、食あたりも問題なし！ということで牡蠣ご飯を作ってみました。牡蠣のエキスもしみだし、ほんのり牡蠣の香り、お口の中では生姜となんともいいがたいマッチング。おこげも適度にできて大人の味に、あらためて・・・・秋ですねー！
■材料■	■作り方■
牡蠣　1パックごぼう　1/3本しょうが　1片出し汁　250cc しょうゆ　大さじ2 みりん　大さじ2 酒　大さじ2 塩　少々米　1.5カップ	1 米は洗っておく 2 牡蠣は塩水（分量外）で汚れをよくおとしておく 3 ごぼうはささがきにして、酢水（分量外）にさらしておく 4 鍋に出し汁、しょうゆ、みりん、酒、塩、千切りにしたしょうがの半分を入れ、火にかけて、煮立ってきたら、水気をきったごぼうを入れて煮る 5 ごぼうに火が通ったら、牡蠣を入れてさっと煮て火をとめて、具と煮汁をわけておく 6 米に煮汁をいれて、具をのせたら、残りのしょうがをいれていつも通りに炊いてできあがり (煮汁が足りない場合は水を足して下さい。)
■食器のご紹介■ 今回のご飯茶碗は、Jars ceramistesのボール。深みのあるクリーム色です。白ではないので普段使いができるのに料理にぬくもりが増します。 BW990430　ボール　Cream（M）　φ140×h80mm