食器のLuna tableware　【Luna Kitchen】

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冬のほっくり煮物薩摩芋や里芋のホックリ感と蓮根のシャキシャキ感が絶妙なマッチング！意外にも煮物にもあう、深みのある黄色いおさらです。お正月のお節料理にも合うと思います。
■材料■	■作り方■
さといも　2個れんこん　2節さつまいも　半分まいたけ　半パックごま油　適量だし汁　3カップしょうゆ　大さじ2 みりん　大さじ2 砂糖　大さじ2	1　里芋は皮をむいて乱切りに、薩摩芋も（無農薬なら皮のままがおいしいです）　同じ大きさに乱切りにして水にさらし、蓮根も乱切りにして酢水（分量外）にさらしてあくを抜く 2　薩摩芋、蓮根は水気をきっておく 3　鍋にごま油をひいて熱し、香りがたってきたら、蓮根、薩摩芋、里芋を入れて　　全体に油がまわるまで炒める 4　3にだし汁をくわえて沸騰したら、火を弱めて醤油、砂糖、みりんを加えて落とし蓋をし　　20分くらいじっくり煮る 5　仕上げに舞茸を加えて、しんなりしてきたらできあがり！
■食器のご紹介■ 今回のプレートは、Jars ceramistesのイエロー。発色もよく、深みもあるこの色は煮物など落ち着いた色の料理にもよく合います。 Jars Ceramistes　Yellow
■バックナンバー■ ・秋の味覚牡蠣ご飯・根菜たっぷり秋色レッドカレー

冬のほっくり煮物薩摩芋や里芋のホックリ感と蓮根のシャキシャキ感が絶妙なマッチング！意外にも煮物にもあう、深みのある黄色いおさらです。お正月のお節料理にも合うと思います。
■材料■	■作り方■
さといも　2個れんこん　2節さつまいも　半分まいたけ　半パックごま油　適量だし汁　3カップしょうゆ　大さじ2 みりん　大さじ2 砂糖　大さじ2	1　里芋は皮をむいて乱切りに、薩摩芋も（無農薬なら皮のままがおいしいです）　同じ大きさに乱切りにして水にさらし、蓮根も乱切りにして酢水（分量外）にさらしてあくを抜く 2　薩摩芋、蓮根は水気をきっておく 3　鍋にごま油をひいて熱し、香りがたってきたら、蓮根、薩摩芋、里芋を入れて　　全体に油がまわるまで炒める 4　3にだし汁をくわえて沸騰したら、火を弱めて醤油、砂糖、みりんを加えて落とし蓋をし　　20分くらいじっくり煮る 5　仕上げに舞茸を加えて、しんなりしてきたらできあがり！
■食器のご紹介■ 今回のプレートは、Jars ceramistesのイエロー。発色もよく、深みもあるこの色は煮物など落ち着いた色の料理にもよく合います。 Jars Ceramistes　Yellow
■バックナンバー■ ・秋の味覚牡蠣ご飯・根菜たっぷり秋色レッドカレー